Stiven Rinellanın dovşan Hasenpfeffer üçün resepti
Stiven Rinellanın dovşan Hasenpfeffer üçün resepti
Anonim
Şəkil
Şəkil

Şəkil Wikimedia-dan

Steven Rinella hər şeyi bişirə bilir, bu da onun hər yerdə hər şeyi ovlamaq qabiliyyəti ilə gözəl uyğunlaşır. İstər ən dadlı Argentina bifşteksini tapmaq, istərsə də Alyaskada Buffalo ovlamaq missiyası olsun, yemək və səhra ilə bağlı hər hansı bir şey üçün oğlana gedir. İndi Rinella, "Yüksək Mətbəx üçün Zibilçinin Bələdçisi" və Kənar Ədəbiyyat Ulduzları müəllifi, bu bazar gecəsi (EST 21:00) yeni Travel Channel Show The Wild Within-in ulduzu kimi televiziyada debüt edəcək. Dünyanın ən ucqar yerlərində ov edərkən, balıq tutarkən və yem axtararkən onun əziyyət çəkdiyini izləmək və bişirdiyi kəndli ailə reseptlərindən bəzilərini oğurlamaq üçün hər ikisini tənzimləyəcəyik. Paletimizi islatmaq üçün Rinella lütfkarlıqla qarşıdan gələnlərin klipini və sevimli ailə yeməklərindən birini təqdim etdi.

Stiven Rinellanın dovşanı Hasenpjeffer

Dovşan (və ya dələ) hasenpfeffer üçün bu resept uzun müddətdir ailəmdə gəzir. Adı bibərli dovşan kimi tərcümə olunur və bir çox insanlar bunu cizgi filmlərindəki pis Alman kral tipli oğlandan tanıyır, o, həmişə onun üçün Bugs Bunny ətindən yeməyi hazırlamağı tələb edir. Anam deyir ki, bu xüsusi resept əvvəlcə nənəmə dondurulmuş dovşan qutusunun üzərindəki çapdan gəlib, lakin biz həmişə vəhşi pambıq quyruqlu dovşanlar və qar ayaqqabısı dovşanları üçün istifadə etmişik. İndiki vaxtda ən çox dələ hazırlayarkən bu yeməkdən istifadə edirəm.

Heyvanın dərisi soyulmuş və beş hissəyə kəsilməklə başlayın (4 ayaq və arxa.) Siz 2-3 kilo ət istəyirsiniz. İki və ya üç gün duzlu suda isladın:

1,5 stəkan su

1,5 stəkan sirkə sirkəsi

1 çay qaşığı bütöv mixək

3 dəfnə yarpağı

1 orta soğan, dilimlənmiş

2 çay qaşığı duz

2 çay qaşığı şəkər

1/4 çay qaşığı bibər

1/8 çay qaşığı üyüdülmüş ətirli bibər

Tuzlama müddətindən sonra əti boşaltın və duzlu suyu saxlayın. Sonra ətini qurutun və unla tozlayın. Parçaları yaxşı qızarana qədər qızdırılan yağda qızardın. Sonra soğanları əlavə edib bir az qızardın. Sonra ətin üzərini örtəcək qədər duzlu suyu tökün və 2-3 saat zəif odda ət çəngəl ilə yumşaq olana qədər qaynamağa icazə verin. Əti çıxarın və əzilmiş zəncəfil peçenyeləri ilə tavada sousu qalınlaşdırın. Sonra sousu ətin üzərinə tökün. Kartof püresi ilə isti xidmət edin. Bu yeməyi hazırladığınız üçün xoşbəxt olacaqsınız. Üst rəfdir.

Tövsiyə: